בריסטול – האחות הזורמת יותר של לונדון…

בשקט בשקט, בריסטול הפכה לאלטרנטיבה המגניבה של לונדון: יש בה תרבות חיה ובועטת כבר לפחות מאז שנות ה-90, אוכל מצוין, חיי לילה עשירים והמווון אמנות רחוב שמכניסה את לונדון לכיס הקטן.

אנחנו מעריצים של בריסטול וחושבים שמדובר בעיר שהיא אנדרייטד בטירוף, ובגלל זה כבר כתבנו עליה אייטם בכתבה על 10 טיולי יום מומלצים מחוץ ללונדון.

קצת היסטוריה

בריסטול היא העיר הגדולה ביותר בדרום מערב אנגליה, עם קרוב לחצי מיליון תושבים והיסטוריה עשירה כעיר נמל ומרכז מסחרי חשוב כבר קרוב לאלף שנים.

נבנו בה ספינות גדולות במשך מאות שנים, ובמהפכה התעשייתית במאה ה-19 יצאה ממנה אוניית הקיטור הראשונה שחצתה את האוקיינוס האטלנטי.

במאה ה-20 היא הפכה למרכז של תרבות אלטרנטיבית וקיימות אקולוגית, מה שמשך אליה, ועדיין מושך, צעירים מכל אנגליה שמחפשים חלופה ללונדון הגדולה, היקרה, והממוסחרת לעתים.

זה לא סתם שיצאו ממנה בשנות ה-90 אמנים גדולים כמו בנקסי, ולהקות חשובות כמו Portishead ו-Massive Attack. בריסטול היא ממש מקום הלידה של כמה מהטרנדים הגדולים בתרבות בעשורים האחרונים.

מעבר להיותה מרכז תרבותי חשוב, בריסטול היא פשוט עיר שכיף לבקר בה, כי יש בה כל כך הרבה אוכל משובח, חנויות עצמאיות, אדריכלות מיוחדת ואווירה שלא תמצאו באף עיר אחרת בבריטניה. שעתיים נסיעה ברכבת מלונדון, ותוכלו לבלות גם יומיים-שלושה בעיר ועדיין לצאת עם טעם של עוד.

מה אוכלים בבריסטול

סצנת האוכל בבריסטול ממש התפוצצה בשנים האחרונות, עם מלא מסעדות טרנדיות, מתחמי אוכל מעניינים ובתי קפה מעוצבים, הכול מוקפד וברמה גבוהה. כל טיול לבריסטול תכל'ס יכול להפוך בקלות גם לטיול קולינרי.

בוקר

את הבוקר תתחילו עם קפה ומאפה ב-Farro Bakery, שיש הטוענים שמדובר במאפיה הטובה בבריסטול, עם מאפים מיוחדים (הבאבקה מדהימה) ופיצות מחמצת. Full Court Press, אחד מבתי הקפה הטרנדיים במרכז העיר מציע גם הוא מאפים טובים, וב-Dareshack יש בייגל'ז אמריקאים במילויים שונים ומיוחדים.

עוד מקום מצוין הוא Cosy Club, שמתמחה בארוחות בוקר ובראנצ'ים מפנקים, וממוקם בתוך חלל שהיה בעבר כנסייה מרשימה. תמצאו שם מנות כמו לביבות תפוחי אדמה (מה שמכונה באנגליה Bubble & squeak) עם אבוקדו, ביצת עין ובייקון, או פנקייק עם ריבת אוכמניות מתובלנת ומסקרפונה.

אם אתם חובבי קפה בקלייה בהירה (אני יודע שרוב הישראלים מעדיפים קפה בסגנון איטלקי), אחד מבתי הקפה הנחשבים בכל אנגליה, Sweven, יגיש לכם קפה נדיר מרחבי העולם לצד פרוסת עוגה משובחת.

צהריים

בצהריים הכי כיף לנסות את אחד ממתחמי האוכל במרכז העיר, כמו למשל Wapping Wharf שנמצא ממש על המים וכולל דוכנים, חנויות בוטיק וגם מסעדות איכותיות. בין שלל דוכני אוכל רחוב ברמה גבוהה שמגישים טאקו, נקניקיות, הודי, ופיצה, אנחנו ממליצים על Daily Noodles הקליל ועל Gambas שמציע טאפאס ספרדי מצוין.

תוכלו למצוא במרכז העיר גם שווקים כמו Harbourside Street Food Market שפועל בימי רביעי-חמישי ושבת-ראשון בצהריים, ו-St Nicholas Market שהוא שוק מקורה גדול שפועל בשני עד שבת בין 9 בבוקר ל5 בערב, וכולל אוכל רחוב מכל העולם, דוכני בגדים ועבודות יד, ומאוד נחמד להסתובב שם גם אם אתם לא רעבים.

ערב

בערב שווה לדגום כמה מהמסעדות המעולות שיש לבריסטול להציע, למשל Marmo, מסעדת טאפאסים בסגנון איטלקי עם מנות כמו ארטישוק ירושלמי צלוי, טליאטלה עם גבינת עזים וראמפ טלה עם שום בר. Littlefrench היא צרפתית שמתמחה בבשר ודגים על הגריל, ו-The Coconut Tree היא רשת מקומית של אוכל סרי לנקי (אם אתם אוהבים הודי, סרי לנקי הוא הבן דוד המעניין של הז'אנר) עם כמה סניפים בעיר, ותפריט קוקטיילים מצוין.

Root שנמצאת באזור Wapping Wharf מתמקדת בירקות שגדלים באזור בלבד, ומציעה מנות מיוחדות כמו גראטן סלרי עם צ'דר ותפוח, סלק עם ריקוטה, אגוזים ותפוז דם, וכרישה שרופה עם אנצ'ו צ'ילי, עגבניות וכוסברה.

Wilson’s שנמצאת טיפה מחוץ למרכז העיר היא אחת המסעדות הטרנדיות כרגע בבריסטול, ויש לה גם כוכב מישלן. היא מגדלת בעצמה את כל הירקות שלה, וגם פרות לחלב וחמאה, בחוות שני דונם ליד העיר. יש רק תפריט טעימות שעולה 68 פאונד לשש מנות (ברביעי עד שישי בשעות הצהריים יש גם תפריט בן שלוש מנות ב-30 פאונד), שכולל יצירות כמו פורל חמאתי עם כרישה וכמהין, דלעת עם וניל, סלרי אפוי במלח עם קרם פרש מעושן ורוטב בצל צלוי, ולובסטר עם בזיליקום ודומדמניות. ביקור חובה לפודיז מושבעים.

רוצים עוד קצת על אוכל? קראו את הכתבה שלי מ-2017 על איך לאכול בגדול בבריסטול.

איפה לנים בבריסטול?

בריסטול כאמור שווה ביקור של יותר מיום אחד, ואם אתם רוצים לבלות איזה לילה או שניים בעיר, Bristol Marriott Royal Hotel הוא אופציה בטוחה, טובה ולא יקרה מרשת מוכרת. מלון טוב ומשתלם נוסף הוא The Bristol Hotel, מלון 4 כוכבים לא יקר שממוקם ממש על המים.

מי שמחפש מלון באווירה מודרנית וצעירה, Hort's Townhouse הוא אופציה מצוינת, עם חדרים מעוצבים, ארוחות בוקר מפנקות ומיקום מרכזי.

אם אתם מתעניינים בדירה דווקא, Cleyro Serviced Apartments נמצא ממש במרכז העיר ומציע דירות ברמה גבוהה, וגם Higgihaus Apartment ממוקם היטב ומציע חדרים שהם בין דירה למלון.

עוד אופציות ללינה ומלונות מעולים נוספים יש כאן.

שופינג בבריסטול

כעיר עצמאית ברוחה ובאופיה, בריסטול מעדיפה חנויות קטנות על פני רשתות ענק, ואחד המוקדים המעניינים לשופינג בבריסטול הוא Wapping Wharf שיש בו חנויות קומפקטיות ומיוחדות, כולל חנות גבינה, חנות כלי בית, חנות בגדי רטרו, אלכוהול, מעדניה, ועוד, הכול באווירת אינדי.

במרכז העיר תמצאו חנויות נהדרות כמו Bristol Cider Shop, שמציע מעל 100 סוגים של סיידר מקומי (שווה לנסות), Blues, חנות בגדי מעצבים לגברים ולנשים, Here Gallery, גלריה שמוכרת יצירות מקומיות וכרטיסי ברכה מיוחדים, Mot Pote, חנות כלי בית וקוסמטיקה ו-Rova, חנות מגזינים וספרים שווה.

שכונת קליפטון והגשר

אם תטפסו במעלה הרחובות התלולים של בריקסטון עד לאזור קליפטון, תמצאו את עצמכם באזור מיוחד וקצת שונה מבריסטול.

בשכונת קליפטון יש אמנות, עתיקות, חנויות לבית ועוד בתוך ה-Clifton Arcade, פסאז' קניות מהמאה ה-19 ששווה ביקור. לא רחוק תמצאו את Gloucester Road, שיש בו מבחר מרשים של חנויות עיצוב, בתי קפה, אמנות רחוב וגלריות.

אל תשכחו גם לבקר בגשר קליפטון הנודע, שמשתרע לאורך 213 מטר ובגובה 75 מטר מעל הקרקע, ונחשב לאחד הסמלים המרכזיים של אזור בריסטול.

טיול של משפחות עם ילדים בבריסטול

גם משפחות וילדים יוכלו להנות מבריסטול, גם בזכות אמנות הרחוב הנפלאה שלה, שמיד נרחיב עליה, אבל גם בגלל האטרקציות המצוינות שלה, כמו ה-SS Great Britain Steamship, ספינת נוסעים שפעלה על מנוע קיטור שנבנתה באמצע המאה ה-19 והצליחה לחצות את האוקיינוס האטלנטי מבריסטול לניו-יורק ב-14 יום בלבד. קישור לכרטיסים.

לאחר שיחזור ארוך, הספינה נפתחה כאטרקציה ומוזיאון, ומבקרים יכולים ללמוד על החיים באונייה, על דמויות היסטוריות שנסעו בה, ועל העבודה המורכבת שנעשתה כדי לבנות את אחת מאוניות הקיטור החשובות בהיסטוריה. אפשר לקנות כרטיסים לאטרקציה המלאה כאן.

אטרקציה שווה נוספת היא Aerospace Bristol, מוזיאון לילדים שמוקדש כולו לטכנולוגיות תעופה וחלל. מסתבר שבבריסטול יש מספר מרכזי מחקר, פיתוח וייצור של מטוסים וטכנולוגיות חלל שונות, והמוזיאון מציג בגאווה חלקים מקוריים שהומצאו בבריסטול. בין השאר תוכלו למצוא דגם אמיתי של מטוס קונקורד שהומצא בבריסטול, תאמינו או לא. תוכלו להזמין כרטיסים למוזיאון כאן.

אמנות רחוב

סצנת אמנות הרחוב של בריסטול היא לא פחות ממדהימה, וכנראה מדובר בעיר הכי חשובה בבריטניה, ואחת החשובות בעולם, לאמנות רחוב וגרפיטי. זה לא סתם שבנקסי התחיל שם כאמן צעיר עוד בשנות ה-90.

כשאתם מטיילים ברחובות העיר ממש לא תתקשו למצוא יצירות אמנות חדשות וישנות. ברחובות הראשיים, לאורך סמטאות צרות, במורד רחובות צדדיים ואפילו על גשרים, בכל פינה בעיר קופצת עוד פיסת גרפיטי מיוחדת ומעניינת.

אם בא לכם בנקסי (למרות שיש עוד המווון אמנים טובים לפחות כמוהו שפועלים בעיר), לכו לראות את ה-Well Hung Lover או את The Girl With Pearl Earring שנמצאים יחסית במרכז העיר. אתם יכולים לקחת סיור מודרך בעקבות בנקסי ואמנים נוספים בעיר.

אם אתם רוצים ממש לחקור כמו שצריך את הסצנה, לכו לרחובות כמו Frogmore Street, Quay Street, Leonard Lane, Bell Lane, בכולם תמצאו אמנות רחוב מגניבה ועדכנית של אמנים שלא תוכלו למצוא אפילו בשורדיץ'.

ברים וחיי לילה

חיי הלילה בבריסטול עשירים ביותר ושמם הולך למרחוק. לא חסרים מועדונים מעולים בעיר, למשל Motion, Cosies ו-Lakota, מקומות עם ותק שכבר שנים מביאים את מיטב הדיג'ייז והמוזיקאים מכל העולם, ומשם צמחו כמה מהאמנים הבולטים היום שמגיעים מבריטניה.

אם אתם חושקים בדרינק לילי, לכו לברים המיוחדים והאינדיים שמשקפים את הרוח הבועטת של בריסטול, כמו למשל Hyde & Co, אחד מברי הקוקטיילים האהובים בעיר עם חדר סודי ששווה לבדוק. או The Milk Thistle, שכולל ארבע קומות שכל אחד מעוצב אחר ועם אווירה שונה, ויש גם בר במרתף שמגיש וויסקי נדירים.

מי שרוצה יותר אווירת פאב, Wiper & True Taproom הוא מבשלת בירות עם בר נעים ונגיש שמציע טעימות מהבירות המעניינות שהוא מייצר ממש במקום, ו-Small Bar, הוא פאב עם אווירה כיפית, בירות עצמאיות ואוכל טוב.

לסיכום

בריסטול היא עיר מרתקת וכיפית שמאזנת יפה בין המורשת העשירה שלה לבין תרבות עכשווית מעולה. היא מציגה שילוב מיוחד בין היסטוריה מעניינת ומפתיעה לאנרגיה צעירה מתפרצת, מה שהופך אותה ליעד אטרקטיבי לביקור, ולו רק בזכות הקהילה המגוונת שלה, סצנת אמנות הרחוב המופלאה, והאוכל המשובח. אם ביקרתם בשורדיץ' או בהאקני הלונדונוניות ואהבתם את הווייב שלהן, בריסטול לגמרי תעיף אתכם.