מרקטו מייפייר – מתחם אוכל יפהפה בתוך כנסייה עתיקה

הכירו את אחד ממתחמי האוכל המסקרנים והמיוחדים בלונדון להציע – Mercato Mayfair, מתחם קולינריה יפהפה ומושקע השוכן בתוך מבנה של כנסייה לונדונית היסטורית שעברה שחזור מרהיב.

׳מרקטו מייפייר׳ הוא מתחם האוכל והשתייה השני של קבוצת מרקטו מטרופוליטנו האיטלקית-לונדונית, קבוצה ששמה לה למטרה להקים מתחמי אוכל איכותיים, שמשלבים בילויים קולינריים עם קיימות, תרומה לקהילה ושמירה על איכות הסביבה.

המתחם הראשון שלהם (מרקטו מטרופוליטנו), הוקם בתוך מפעל נייר נטוש באזור Elephant & Castle בדרום לונדון, והפך מבנה עזוב בשכונה אפרורית למתחם בילויים שוקק ומלא חיים.

כנסייה היסטורית שהפכה למקדש קולינרי

לעומתו, מתחם מרקטו מייפייר נמצא דווקא בשכונת מייפייר (Mayfair) היוקרתית והמטופחת במרכז לונדון, בתוך כנסייה (St Mark's) שנבנתה בשנת 1825 בסגנון התחייה היוונית, ופעלה ככנסייה עד לשנת 2015.

עם הכניסה למבנה המרשים, קשה שלא להתפעל מהאדריכלות ששומרה בקפידה. לפרקים המקום נראה כמו כנסייה עתיקה עם חלונות ויטראז' מהפנטים, ולפרקים כמו מתחם בילויים מודרני ותוסס. שלוש שנים של שיפוצים אינטנסיביים, עבודה מאחורי הקלעים ושיתוף פעולה הדוק עם הקהילה המקומית, נדרשו כדי להרים במרכז לונדון מתחם אוכל באווירה כל כך ייחודית.

שלוש קומות של חוויות – ממבשלת בירה ועד מרפסת גג

הביקור במתחם אינו שלם ללא ירידה לקומת המרתף (הקריפטה של הכנסייה). כיום פועלת שם בגאווה מבשלת הבירה German Kraft Brewery, אשר מבשלת ומגישה בירת קראפט טרייה היישר מהחביות במקום. המרתף העשיר והמחתרתי כולל גם בר יין, חנות גבינות, ו'חדרי קהילה' המשמשים בין היתר לסדנאות בישול, טעימות, ואירועים תרבותיים.

ואחרי כל האדריכלות וההיסטוריה, הגיע הזמן לדבר על האוכל. ב׳מרקטו מייפייר׳ יש שלוש קומות מרכזיות, ובכל קומה פזורים מקומות ישיבה חופשיים לצד דוכני אוכל ומטבחים. בקומת הקרקע יש מעדניית דליקטסים עשירה, ובכל קומה תמצאו ברים המגישים בירה, קוקטיילים ויינות. אל תפספסו גם את מרפסת הגג (Rooftop) הנהדרת שפתוחה בימים יפים ומאפשרת לשבת עם דרינק באוויר הפתוח.

ההיצע כאן אולי פחות עצום ומפוזר מאשר במתחם המקורי, אך הוא מדויק ומציע משהו איכותי לכל אחד – ממנות איטלקיות קלאסיות ועד למטבחים אסיאתיים וטורקיים.

תוכלו למצוא במתחם מסעדה טורקית אותנטית, דוכן של בשרים איטלקיים מיושנים, דאמפלינגס ובאנים, פיצריות נאפוליטניות, דוכנים של פסטה טרייה, דוכן פירות ים, דוכן סושי וסשימי, ברי קוקטיילים מושקעים, וכמובן סקשן של גלידות וקינוחים. זהו פתרון קולינרי מעולה, במיוחד בהתחשב באפשרויות המסחריות והמהירות יותר של רחוב אוקספורד הסמוך, והוא מתאים בול לכמה שעות של בילוי וזלילה משותפת.

מה אוכלים במרקטו מייפייר? המלצות מהשטח

בין שלל המנות שמומלץ לדגום, כדאי להתחיל עם מרק דאמפלינגס בדוכן ההתמחות של Steamy & Co. מנות הדים סאם המאודות, למשל כיסונים ממולאים בבשר בקר או חזיר קצוץ המוגשים בתוך ציר עשיר, מספקות פתיח חמים ומצוין לארוחה. מומלץ לשלב את המנה עם קוקטייל מרענן מבוסס ג'ין ואלדרפלאוור מאחד הברים הסמוכים.

חובבי המטבח האיטלקי ימצאו את מבוקשם בדוכני הפסטה הטריה (Handmade Pasta). פסטות המיוצרות במקום, מוגשות עם מגוון רטבים כמו ראגו עשיר של חזיר בר או רטבי עגבניות קלאסיים.

הייחוד של דוכני הפסטה במקום הוא הטריות הנהדרת והמורגשת. ההקפדה על עבודת יד הופכת את הפסטות לאותנטיות ומומלץ ללוות אותן עם כוס בירה צוננת ממבשלת המתחם.

בגזרת העיקריות, קשה להתעלם מדוכן הבשר האיטלקי Italian Steak House, שחומרי הגלם שלו, כך מצהירים במקום, מגיעים ישירות מחוות בצפון איטליה. מומלץ להזמין סטייק ריב-איי מיושן היטב, ולשדך לו תוספת של פירה עם פרוסות כמהין שחורות. בלונדון, השילוב של פירה וכמהין אמיתי הוא נגיש ומהווה חוויה קולינרית נהדרת שלא קורעת את הכיס, ומשדרגת כל מנת בשר בכמה רמות.

חובה להשאיר מקום לקינוח

הגיעה העת למתוקים. הג'לטריה Badiani, שמקורה בפירנצה ופועלת מאז שנת 1932, מציעה גלידות איטלקיות משובחות במגוון טעמים. כדאי במיוחד לטעום את גלידת האמרטו העשירה בשימוש נדיב של ליקר דיסארונו, או את טעם הבונטלנטי הייחודי למקום, המשלב אגוזי לוז ושקדים. סיומת מושלמת ומרעננת לארוחה דשנה.

לסיכום, מרקטו מייפייר ביסס את מעמדו כאחת מנקודות החובה הקולינריות של לונדון. כיף לראות איך סצנת הסטריט-פוד, השווקים ומתחמי האוכל המצוינים של העיר ממשיכה לשגשג גם בלב אזור מייפייר היוקרתי. השילוב של אוכל בינלאומי משובח, מיקום היסטורי יוצא דופן ואווירה תוססת, מבטיחים שתרצו לחזור לכאן בכל פעם שתבקרו בעיר.

מלונות מומלצים באזור מרקטו מייפייר

אם תרצו ללון בקרבת המתחם ולספוג את האווירה היוקרתית של שכונת מייפייר, הנה כמה מלונות מומלצים באזור:

• The Ritz London – מלון איקוני המהווה את סמל היוקרה הבריטית. יש בו חדרים מפוארים ואת אחת מחוויות שעת התה המפורסמות בעולם.
• Claridge's – מוסד לונדוני ותיק עם עיצוב אר-דקו מרשים. המלון פעיל מאז 1858 והאירוח בו הוא ברמה הגבוהה ביותר עם אווירה זוהרת שמושכת אליה לא פעם מפורסמים ובני מלוכה.
• Four Seasons Hotel London at Park Lane – מלון מודרני ואלגנטי ובו חדרים יוקרתיים, מסעדת שף וספא מרהיב על הגג ממנו נשקפים נופים מדהימים של הייד פארק.
• The May Fair, A Radisson Collection Hotel – מלון אופנתי במרכז מייפייר הכולל מסעדות משובחות המשלבות טעמים איטלקיים ויפניים, בר תוסס ואפילו אולם קולנוע פרטי לאורחי המלון.
• The Dukes London – מלון בוטיק אלגנטי ושקט, הידוע בקסם הבריטי הקלאסי שלו. פועל משנת 1904 ומספק מפלט רגוע במרחק הליכה קצר ממרכז העניינים של השכונה.

דברים נוספים לעשות באזור מייפייר

שכונת מייפייר מציעה הרבה מעבר לקולינריה משובחת. הנה כמה מקומות ואטרקציות שכדאי לשלב בביקור שלכם באזור:

• שופינג יוקרתי ברחוב בונד: הרחוב המפורסם מרכז את כל מותגי העל ואופנת העלית תחת קורת גג אחת. גם אם אתם לא מתכננים לקנות, שווה לעשות סיבוב ולהתרשם מחלונות הראווה המושקעים. מומלץ גם לקפוץ לפסאז' ההיסטורי Burlington Arcadeשנבנה בשנת 1819 ומקורה בתקרת זכוכית יפהפייה.
• האקדמיה המלכותית לאמנויות: אחד ממוסדות האמנות החשובים בלונדון, המציג תערוכות מתחלפות ומרתקות במבנה מרשים על רחוב פיקדילי.
• מוזיאון הנדל והנדריקס: מוזיאון מיוחד ברחוב ברוק שמחבר בין שני גאוני מוזיקה שחיו באותם בניינים צמודים בתקופות שונות לגמרי – המלחין הקלאסי ג'ורג' פרידריך הנדל וכוכב הרוק ג'ימי הנדריקס. רוצים לדעת יותר על המוזיקה בלונדון? נסו את הסיור שלנו.
• הייד פארק וגרין פארק: מתחם המרקטו נמצא במרחק הליכה קצר משניים מהפארקים המלכותיים היפים ביותר של לונדון. בימים יפים אפשר לקנות אוכל במתחם ולערוך בפארקים פיקניק ירוק, או פשוט לטייל ברוגע בין העצים והאגמים.
• גני בראון הארט: פינה נסתרת ושקטה במיוחד במייפייר; מדובר בגן מוגבה שנבנה מעל תחנת חשמל ישנה ושמספר מקום מפלט מושלם, רגוע ומעניין מן ההמולה של רחוב אוקספורד.