ההמבורגריות וההמבורגרים הטובים בלונדון

מי לא אוהב המבורגר? מדובר באוכל הרחוב האולטימטיבי, האהוב ביותר, שמציף את רחובותינו כבר לא מעט שנים ונראה שמקומות חדשים ממשיכים להיפתח תחת כל עץ רענן. בתור מדריך קולינרי בלונדון, אני אישית תמיד ממליץ למטיילים לנסות דברים חדשים, נועזים ולא מוכרים, אבל אין מה לעשות ולפעמים פשוט רוצים משהו מנחם וסוגר פינה, כמו המבורגר טוב עם בשר עסיסי בלחמנייה רכה.

היום כולם מדברים על רשתות אמריקאיות כמו Shake Shack, שגם הגיעה לישראל, ו-Five Guys, שמפנקת עם מגוון רחב של תוספות על ההמבורגר ללא תוספת תשלום פלוס צ'יפס ממכר (אפילו כתבתי סקירה עליהם). מי שמגיע ללונדון ומחפש משהו קצת יותר מקומי, ימצא רשתות בריטיות קטנות כמו Honest Burgers ו-Bleecker Burger.

אבל ההמבורגר פופולרי פה בלונדון לפחות כמו בישראל, ויש עוד המווון מסעדות, דוכנים ורשתות נוספות שמציעות המבורגרים פשוט מעולים, מגרסאות פאסט פוד, לגורמה, ועד לסמאש בורגר הפופולרי.

מיד נמשיך עם הכתבה אבל רגע לפני כן:

הנה האטרקציות והפעילויות המובילות השנה בלונדון. הן מבחינת מחיר והן מבחינת החוויה

אם אתם מגיעים לעיר ורוצים לנסות את המנה האהובה עם טוויסט מקומי מגניב, אלו המקומות שאנחנו הכי אוהבים:

Patty & Bun (מיקומים שונים)

אחת מרשתות ההמבורגר בוטיק הראשונות בלונדון, שכבר מעל עשור מגישה המבורגר מבשר איכותי במיוחד (מגיע מקצבייה זוכת פרסים) עם לחמניית בריוש עשירה, ותועפות רוטב המבורגר מעולה תוצרת בית.

ההמבורגר המעושן (Smoky Robinson), שמגיע עם מיונז מעושן, הר של ריבת בצל ובייקון, הוא אחד ההמבורגרים האהובים בעיר. הצ'יפס חתוך ביד עם מלח רוזמרין מצוין. כל אחד מסוגי ההמבורגר מגיע גם בגרסה טבעונית ראויה, ולמעשה רבים טוענים שזה אחד ההמבורגרים הטבעוניים הטובים בלונדון.

54 James Street (מרילבון)
22 Liverpool Street (שורדיץ')
26 Kingly Stree (סוהו)
19 Borough High Street (שוק בורו)

Supernova (סוהו)

אחת ההמבורגריות הפופולריות בתקופה האחרונה, עם תור ארוך שמשתרך לאורך כל שעות הפעילות. זהו המבורגר מסוג סמאש שאהוב במיוחד בשנים האחרונות.

בסופרנובה עושים סמאשבורגר עם קצוות חרוכים היטב שעדיין שומר על העסיסיות בתוך הקציצה הדקיקה עצמה, אתגר לא פשוט. המקום עצמו קטנטנן אבל מגניב לאכול על הדלפק (בעמידה), יחד עם צ'יפס דק ופריך.

כתובת: 25 Peter Street

Lagom (האקני)

כנראה ההמבורגר ה"חם" של העונה, ממש ליד תחנת האקני סנטרל באזור האקני הטרנדי.

לאגום היא מסעדת BBQ עם צלעות ברוטב ברביקיו, סטייקים, בשר מפורק, ועוד להיטים, אבל השוס שכולם באים אליו במיוחד הוא ההמבורגר בסגנון סמאש (אבל טיפה יותר עבה מהז'אנר) עם לחמנייה חמאתית ונימוחה. אם אתם באזור, אתם חייבים לבדוק את ההמבורגר הנדיר הזה.

כתובת: 17 Bohemia Place

Burger & Beyond (מיקומים שונים)

המבורגר שהוכתר על ידי מספר מגזינים כטוב ביותר בלונדון, ואכן זהו המבורגר נדיר עם בשר משובח שיוצאים ממנו עם טעם של עוד.

שלא כמו שייק שאק ופייב גאייז, מדובר במסעדה כמו שצריך שאפשר לשבת בה בכיף, בין אם בסניף בשורדיץ', בורו מרקט או בסוהו, ולהתענג על הכוכב של התפריט, ה-Bacon Butter Burger, שכולל קציצת בקר ביישון עצמי, גבינה אמריקאית כפולה, בייקון פנצ'טה פריך, בצל ומיונז חמאה שרופה. זה כנראה ההמבורגר האהוב עלינו כרגע.

10 Old Compton Street (סוהו)
147 Shoreditch High Street (שורדיץ')
Arch 231, Borough Yards (שוק בורו)

אל תשכחו לבדוק גם את רשימת המסעדות המומלצות שלנו, לשריין מקומות בסיורי האוכל (או המוזיקה) המושקעים שלנו, וגם לעקוב אחרינו באינסטגרם להמלצות הכי שוות בלונדון מהזווית המקומית 🙂

Manna (סוהו)

בפינת רחוב אוקספורד וטוטנהם קורט רוד ממוקם מתחם האוכל המעולה והמפונפן Arcade Food Hall, עם מטבחים בינלאומיים מיוחדים, והמבורגר אהוב אחד.

Manna הוא מבית היוצר של עוד המבורגר מבוקש, Bake Street, שממוקם קצת רחוק, ליד סטוק ניווינגטון, ולכן החבר'ה של המקום הביאו את ההמבורגר שלהם למרכז העיר. גם כאן ההמבורגר הוא סמאשבורגר שללונדונים פשוט לא נמאס ממנו.

כשאוכלים אותו מרגישים כאילו זו גרסה איכותית במיוחד לצ'יזבורגר של מקדונלדס, כי הוא מוגש בפשטות בלחמנייה רכה עם חרדל, קטשופ, חמוצים ובצל חתוך לקוביות. יש גם כריך עוף מטוגן מעולה ששווה לנסות.

כתובת: 103 New Oxford Street

Black Bear Burger (מיקומים שונים)

עוד רשת טובה (בלונדון כשמשהו מצליח מיד פותחים סניפים נוספים שלו) שמגדלת בעצמה פרות אוכלות עשב בחווה בדרום מערב אנגליה.

הבשר מיושן על העצם ומתפצל כך שמגוון של נתחים שונים מגיעים לכל קציצה, מה שנותן לכל המבורגר תחושה עשירה בפה וממכרת במיוחד. לא מעט שפים רציניים ברחבי העיר מעידים שזה ההמבורגר האהוב עליהם.

Market Hall Victoria (ויקטוריה)
Boxpark (שורדיץ')
17 Exmouth Market (סיטי)
11 Market Row (בריקסטון)

Tommi's Burger Joint (סוהו ומרילבון)

בתחילת שנות ה-80, אי שם באיסלנד הקפואה, תושב מקומי בשם טומי הציג לאיסלנדים את המאכל האקזוטי והמשונה הזה שהוא הכיר באמריקה.

מאז ההמבורגריה הקטנה ברייקיאוויק פתחה סניפים ברחבי אירופה, כולל שניים בלונדון. המבורגר פשוט אבל עשוי היטב, עם צ'יפס דקיק ופריך ושפע של תוספות, ובמחיר משתלם. אחלה אופציה לסגירת פינה.

37 Berwick Street (סוהו)
30 Thayer Street (מרילבון)

The Plimsoll (פינסברי פארק / אצטדיון האמירויות)

בפאב כייפי ופופולרי בשם הפלימסול בצפון לונדון בסמוך לאצטדיון האמירויות, נמצא אחד ההמבורגרים האהובים בלונדון. מדובר למעשה בפופ אפ שמטייל כל כמה שנים בין פאבים, ומציג בגאווה המבורגר איכותי, פשוט וטעים בטירוף. רוטב ביתי, חמוצים, גבינה אמריקאית, ולא צריך יותר. יש הרבה פודיז בלונדון שטוענים כי מדובר בהמבורגר הטוב ביותר בעיר.