אוכל בלונדון - 15 מנות שאסור לכם לפספס ב-2026!

תוכן העניינים:

2025 הייתה שנה מרתקת בסצנה הקולינרית של לונדון, עם מגוון רחב של מסעדות ומנות חדשות ומסקרנות – ממנות רחוב פופולריות ואהובות על כולם ועד לפרשנויות יצירתיות למנות בינלאומיות מסורתיות. בשנה החולפת, כמה מנות ספציפיות הצליחו לכבוש את לבנו – חלקן הגיעו ממסעדות ותיקות, אחרות ממסעדות טרנדיות חדשות, אבל כולן היו מפתיעות, מעניינות וטעימות להפליא. אלו המנות הבולטות ששווה לכם לנסות ב-2026, מאת צוות מדריכי סיורי האוכל של ״רעבים בלונדון״.

שורט ריב ברוטב סצ'ואן ב-Hon's BBQ

בשנים האחרונות אנחנו רואים עליה במסעדות הברביקיו בסגנון אמריקאי ברחבי לונדון, וב-2026, אחת הבולטות הייתה Hon's BBQ, שמשלבת את המטבח הכה אמריקאי עם נגיעות אסיאתיות, בלי להפוך את הכול לפיוז'ן מבאס. התפריט בנוי כמעט כולו סביב בשר, עם מנות כמו בריסקט לחי שור, חזה טלה, פנקייק ברווז ובטן חזיר טיוואנית, ולצדן חמוצים וירקות מותססים שמאזנים את כל העושר והשומן.

אחת המנות שהכי משקפות את השילוב בין טקסני לסיני היא שורט ריב ברוטב פלפל סצ'ואן. השורט ריב בקר עובר עישון ארוך עד שהבשר רך וכמעט נופל מהעצם, עם מעטפת חרוכה ופריכה ורוטב פלפל סצ'ואני שנותן חריפות ארומטית-הדרית ותחושת עקצוץ אופיינית שטיפה "מרדימה" את הלשון. מנה עשירה, מעושנת ומאוד בשרנית.

אנחנו מדריכים כבר 8 שנים סיורים מושקעים בעברית בלונדון בשלל נושאים: סיורי אוכל, סיורי אמנות רחוב וגרפיטי, סיורים להכרות עם לונדון, סיורי מוזיקה, סיורי שכונות מגניבות, סיורי הארי פוטר ועוד...
רוצים להגיע מוכנים? אתם מוזמנים לרכוש את המדריכים הדיגיטליים שכתבנו לטיול עצמאי מושלם. בנוסף, אל תשכחו לעקוב אחרינו באינסטגרם להמלצות הכי שוות בלונדון באופן שוטף, ובדקו גם את רשימת המסעדות המומלצות שלנו כדי לאכול בלונדון הכי מיוחד וטעים שאפשר 😋

האתר
המיקום
בפעם הרביעית בלונדון? אל תפספסו את הסקירה שלנו – 15 המלצות לוהטות למתקדמים

ארנב ברוטב חרדל של Bouchon Racine

Bouchon Racine היא המסעדה הטובה ביותר בבריטניה לשנת 2026, לפי ה-National Restaurant Award היוקרתי. מדובר בבראסרי צרפתי קלאסי עם מפות לבנות, תפריט יין מרשים, ואוכל פשוט שנעשה ביד אמן, על ידי שף בריטי שלימד את עצמו לבשל ונותן בראש למטבח הצרפתי המעונב. כל מבקרי האוכל של לונדון כבר מזמן התאהבו בה, ואם אתם חובבי המטבח, זה אתר עליה לרגל של ממש.

בתפריט תמצאו סלטים ירוקים, דגים טריים, מנות בשר מרשימות וקינוחים מעולים, אבל מנת הדגל שלהם היא ללא ספק ארנב ברוטב חרדל עם שעועית ירוקה ובייקון פריך. זה לא סטייק וצ'יפס שכולנו מכירים, אבל יש למנה הזו מקום של כבוד במטבח הצרפתי המפואר. בבושון ראסין עושים אותה כמו שצריך, עם בשר נימוח ורוטב עשיר שכיף לנגב עם באגט. אם אתם כבר שם, אל תשכחו להזמין לקינוח את הקרם הקרמל עם שזיף בארמניאק. חובה להזמין מקום מראש.

הכריך האיטלקי שעשה לנו את 2025 – הפנואוצו – ממשיך לתת בראש גם השנה!

הכירו את הפנואצו, אחיו היותר מוצלח של הפניני – כריך ממכר מקמפניה בדרום איטליה, שעושים מבצק של פיצה נפוליטנית. במקור באזור קמפניה, היו נוהגים להשתמש בבצק שנותר מהפיצה כדי להכין לחם או לחמניות, ולאט לאט התפתח הכריך הממכר הזה.

בפעם הראשונה שטעמתי את הפנואוצו (אפשר לראות גם את זה באינסטגרם שלנו) הייתי משוכנע שמצאתי את הכריך הכי טעים שאכלתי עד היום בלונדון (כן, יותר מכריך הברווז קונפי המפורסם משוק ברודווי), ועד עכשיו לא מצאתי יותר טעים ממנו. השוס – תחשבו על כריך שעשוי מבצק של פיצה נפוליטנית, שחוצים לשניים, ממיסים עליו גבינה, מחזירים לטאבון לקבלת קראסט, ואז שמים תוספות כמו פרושוטו, פנצ׳טה, עגבניות, בזיליקום ועוד – כיד הדימיון האיטלקי 🙂

יש כרגע כמה פנואוצו טובים ברחבי לונדון, אבל הטוב מביניהם נמצא בשוק דוק אוף יורק שבשכונת צ׳לסי בימי שבת, בדוכן של Antoninio's, שעושה את הכריך הממכר הזה לצד פיצה נפוליטנית. אל תשכחו למסור לו ד״ש מעומר ה-Tour Guide, שלחתי אליו כבר הרבה פודיז 🙂

קארי סרי לנקי

ב-Rambutan, אחת המסעדות המדוברות השנה שממוקמת בבורו מרקט, מגישים אוכל סרי לנקי מודרני. מאז שהמטבח הסרי לנקי הפך לפופולרי ופרץ לתודעת הציבור הלונדוני, נראה שבכל שכונה טרנדית בעיר נפתח מקום סרי לנקי ייחודי משלו.

הקארי שלהם כולל בשר סרטנים מתקתק שמאזן את החריפות, ותוכלו למצוא בפנים גם קרעים של לחם רוטי מנחם (אגב, בסיורי האוכל שלנו תוכלו למצוא גירסה בלי פירות ים). מדובר בקארי לא שגרתי וארומטי במיוחד, אם אתם מכירים ואוהבים את הקארי ההודי, זו המנה הבאה שלכם. אוהבים אוכל מהמזרח? קבלו את הסקירה המקיפה שהוצאנו השנה על אוכל אסיאתי בלונדון, ועוד סקירה על אוכל הודי בלונדון.

אנשובים ונציאניים

אחת המסעדות החדשות והמדוברות של 2026 היא Tiella ליד שורדיץ', טרטוריה איטלקית קטנה שכבר הספיקה להפוך לאחד המקומות החמים במזרח לונדון. בין מנות הפסטה והקלאסיקות האיטלקיות, דווקא אחת המנות הפשוטות בתפריט היא גם אחת המוצלחות והמיוחדות: Anchovies in Saor. מדובר באנשובי לבנים בשרניים שמוגשים בשמן זית, עם בצל אדום מוחמץ, צנוברים וצימוקים.

השילוב בין המליחות של הדג, החמיצות של הבצל והמתיקות העדינה של הצימוקים יוצר מנה קטנה וממכרת במיוחד. ה-Saor הוא סגנון ונציאני מסורתי של כבישת דגים עם בצל, חומץ ולפעמים גם צימוקים וצנוברים, וב-Tiella נותנים לו גרסה נקייה ומדויקת שמרגישה גם קלאסית וגם מאוד עכשווית.

אנחנו מדריכים כבר 8 שנים סיורים מושקעים בעברית בלונדון בשלל נושאים: סיורי אוכל, סיורי אמנות רחוב וגרפיטי, סיורים להכרות עם לונדון, סיורי מוזיקה, סיורי שכונות מגניבות, סיורי הארי פוטר ועוד...
בנוסף, אל תשכחו לעקוב אחרינו באינסטגרם להמלצות הכי שוות בלונדון באופן שוטף. כמו כן, אל תשכחו לבדוק גם את רשימת המסעדות המומלצות שלנו כדי לאכול בלונדון הכי מיוחד וטעים שאפשר 😋

פאד קפאו נדיר באיכותו

אחת התאילנדיות האהובות עלינו בעיר היא Speedboat Bar ליד פיקדילי סירקס, מסעדה ששואבת השראה מהקנטינות של הצ'יינה טאון בבנגקוק. הגרסה שלהם לפאד קפאו מבוססת בשר בקר (דבר שקשה למצוא בתאילנד עצמה), והיא חריפה וארומטית במיוחד, עם בזיליקום תאילנדי מפולפל, הרבה שום ורוטב דגים מלוח-מתוק.

את כל הטוב הזה מכסה ביצת עין תאילנדית שמנונית ופריכה בקצוות עד לשלמות. מנה פשוטה ומופלאה במסעדה מומלצת במיוחד, שאני ממליץ לנסות בה גם מנות נוספות, ואת המשקאות התאילנדים הקרים.

גריל פיליפיני Filigrillz

יש לא מעט דברים מעניינים שאפשר לאכול בשוק Victoria Park Market בימי ראשון (גם הדוכן המלזי לא רע בכלל), ואז כשמסיימים איתו לעשות הליכה על התעלה ולהגיע ל-Broadway Market. אבל אחת מהמנות הטעימות והעסיסיות (והיציבות!), שכבר הרבה זמן עושות לנו טוב על הנשמה בשוק הזה, היא Filigrillz.

מדובר בגריל פיליפיני עסיסי ומלא בטעם, של עוף או חזיר, על גחלים, עם מרינדות ייחודיות (חרפרפות-מתקתקות) בליווי ירקות ובצל מקורמל. העסיסיות פה היא שם המשחק.

מרק בקר טיוואני

עוד מרק ארומטי מחמם לב שמגיע מטיוואן, ואפשר למצוא אותו ב- NIU Taiwanese Beef Noodles בקובנט גרדן, מקום קטנטן עמוס צעירים טיוואנים שבאים לטעום קצת בית. במרק תמצאו שורט ריב שמבושל היטב, אטריות תוצרת בית גדולות ולעיסות, וגם באק צ'וי ועשבים ארומטיים שמעשירים את ציר הבקר המשובח.

לסקירה שלנו על מסעדות אסיאתיות בלונדון (שמתעדכנת כל הזמן:)
למסעדות המומלצות שלנו בלונדון
מיקום המסעדה
אינסטגרם של המסעדה

לחמניות זעפרן מתוקות

בדרום הלא מוערך של לונדון נמצאת מאפיה מקומית אהובה במיוחד בשם Toad, בשכונת פקהאם ההיפסטרית. בין הקרואסונים ולחמי המחמצת אפשר למצוא בה גם לחמניות Lucia שמגיעות אלינו משבדיה וקשה למצוא אותן מחוץ לסקנדינביה.

מדובר בלחמניות בריוש צהבהבות מזעפרן, ממולאות צימוקים ומכוסות בפניני סוכר. מאפה מיוחד, ריחני, נימוח, לא מתוק מדי אבל עדיין מאוד מפנק וקינוחי.

בייגל תוצרת בית

עוד להיטוס שתפס חזק את לונדון השנה הוא הבייגל האהוב במילויים איכותיים. ב-It’s Bagels משכונת פרימרוז היל שפתח לאחרונה סניפים בנוטינג היל ובסוהו, יש בייגלים איכותיים תוצרת בית עם דגים מעושנים, ביצה, נקניקיה, בייקון, ועוד. ותרו על הבייגל האוברייטד בבריק ליין ונסו את זה במקום.

אורזו מח עצם ושומן בקר

Oma היא מסעדה יוונית אלגנטית בבורו מרקט והיא כנראה המסעדה המדוברת ביותר השנה בלונדון. קשה עד בלתי אפשרי להשיג מקום, ואפשר להבין למה. לא מדובר בטברנה סטנדרטית שכולנו מכירים מהחופשה ביוון, אלא בגרסאות מודרניות, מיוחדות ומאוד טעימות של מנות יווניות קלאסיות.

בולט במיוחד הוא האורזו זנב שור, מנה עשירה שבה פסטת האורזו מתבשלת בציר בקר, חמאה ומח עצם, ומוגשת לצד בשר מפורק על העצם שמעוטר בפאנגרטטו (פירורי לחם) שטוגן בשומן בקר. שחיתות זה שם המשחק כאן, אבל עם קלאס.

פילה דג הליבוט פיליפיני ב-Donia

בשנים האחרונות המטבח הפיליפיני הפך לאחד המטבחים העולים בלונדון, ולא מעט מהעניין סביבו התחיל דווקא דרך ה-ube, הבטטה הסגולה הפיליפינית שהשתלטה על קינוחים במרכז העיר, בעיקר באזור צ'יינה טאון. Donia שב-Kingly Court בסוהו מראה שיש הרבה יותר למטבח הפיליפיני מצבע סגול ופוטוגני, ונחשבת לאחת המסעדות הטובות בכל לונדון כבר לפחות שנה-שנתיים.

אחת המנות הבולטות כאן היא Halibut Bicol Express, גרסה אלגנטית למנה מאזור ביקול, שבה פילה של דג הליבוט מוגש ברוטב עשיר של חלב קוקוס וצ'ילי. הדג העדין, החריפות והקרמיות של הקוקוס יוצרים מנה עם טעמים מפתיעים, מהסוג שגורם להבין למה המטבח הפיליפיני הפך מאופנה חולפת לאחת הסצנות המעניינות בעיר.

מאפה Cercle

אזור ברודווי מרקט נחשב למוקד עלייה לרגל לחובבי מאפיות בלונדון, עם לפחות חמש מאפיות בוטיק משובחות הממוקמות במרחק הליכה קצר זו מזו. אם תרצו לקנח את הביקור בשוק ברודווי הפופולרי במאפה מפנק במיוחד, Yeast Bakery היא הכתובת.

שם תוכלו למצוא מבחר מרהיב של מאפים אינסטגרמיים, וביניהם ה-Cercle – מאפה שבלולי עשוי מבצק קרואסון, שמשלב טעמים יצירתיים כמו מאצ'ה ושוקולד לבן, פטל ושוקולד, שברי עוגיות ועוד.

עוגת גבינה באסקית

עוגת הגבינה הבאסקית כבשה את העולם בשנים האחרונות, ולכן לא מפתיע שבלונדון יש בית קפה שמתמקד כולו במנה הזו בלבד – ומוכיח שכשעושים אותה נכון, אין צורך בשום דבר נוסף.

ב-La Maritxu בלב סוהו (עם סניף נוסף ליד Marble Arch), מכינים את העוגה המושלמת: קרום מקורמל ושרוף בעדינות, פנים עשיר וקרמי שממיס כל ביס, ומתכון משפחתי מסורתי שמשתמש רק במרכיבים האיכותיים ביותר. אם אתם אוהבים עוגות גבינה – מדובר במנת חובה. ואם לא? אולי זו העוגה שתגרום לכם לשנות את דעתכם.